Cheese Muffin

Liburan tiga hari lumayan produktif nih, kemaren buat chiffon ketan item dan dalam sehari aja langsung abis euy...si mas bawa juga buat bekal di kantor, dan tadi laporannya sebelum jam makan siang udah ludes..Alhamdulillah...chiffon ketan item emang kue favorit nih, rasanya ga eneg dan bikinnya mudah euy...

Tadi pagi liat contekan resep lagi, dan mikir-mikir, apa ya yang mo dibuat hari ini?something simple aja...dan tertujulah pada muffin. Dapet sumber dari Almh. Bu Ruri, Al fatihah untuk beliau, semoga mendapat tempat yang terbaik disisi-Nya...amien...

Cheese Muffin
source:Almh.Bu Ruri

Bahan:

• 350 gr tepung terigu
• 230 gr butter (aku pake margarin)
• 110 cc air
• 2 gr garam (aku seperempat sdt)
• 200 gr telur atau +/- 4 butir (aku pake lima butir soalnya telurnya kecil2)
• 300 gr gula pasir (aku cuma 250 gr )
• 8 gr baking powder (ga pake)
• 50 gr bahan tambahan, keju, chocochips, atau yg lainnya (aku pake nya 60 gr cheddar cheese, sebagian dipotong dadu, sebagian diparut)
• 1/2 sdt vanili bubuk (aku setengah sdt essens vanila)
  

Cara membuat:

• Rebus butter, air dan garam sampe mendidih
• Masukkan tepung kedalam kom mixer, masukkan bahan campuran butter panas-panas lalu dimixer dengan kecepatan sedang sampai hangat, masukin campuran butternya sambil dikucurin, jangan langsung dituangin sekaligus
• Masukkan vanili
• Masukkan telur satu persatu
• Campur gula pasir dan baking powder sampai rata, lalu masukkan kedalam adonan, kocok sampai cukup rata
• Masukkan bahan tambahan
• Masukkan adonan kedalam piping bag, potong ujungnya (aku langsung dituang ke paper cup, soalnya dicoba pake pipping bag tapi adonannya malah tumpah2 euy...hehehe...)
• Semprotkan kedalam cetakan muffin sampai penuh (aku ga sampe penuh, cuma tiga perempat aja) taburi atasnya dengan sisa bahan tambahan (aku atasnya ditaburi dengan keju parut selain dari yang di resep yaa...)
• Oven dengan suhu 160° ± 25 menit(hmm...berhubung paper cupku agak gede, otomatis isinya lebih banyak, jadi aku panggang lebih lama). Untuk mengetahui apakah muffin telah matang bisa dengan melakukan tes tusuk dg lidi, apabila lidi bersih (tidak ada adonan yang menempel) artinya muffin telah matang
• Muffinku jadi nya 10 cup doank, maklum masing2 cup isinya buanyaak...bikin kenyang deh walau cuma makan sebiji

Udah dites rasanya sama si nchef (baca:aku) dan enak euy...untungnya gula pasir aku kurangi jadi 250 gr, itu aja aku masih berasa muffinnya agak manis, soalnya aku pengen dapet rasa kejunya itu loh...dan menurutku sebaiknya semua kejunya dipotong dadu deh biar lebih berasa kejunya, apalagi kalo pas dapet bagian keju dadu nya, yumm....enaknya...